Les piments marinés de Noémie

Recette avec vos légumes du potager

Votre potager commence à produire des beaux légumes et vous ne savez plus quoi en faire pour réinventer leur utilisation sans en faire la millième salade !

Nous avons la recette PAR-FAITE afin de passer vos piments et les conserver longtemps après la récolte.

- Ingrédients - 

1 tasse de piment fort (au choix) 

½ tasse de vinaigre blanc 

½ tasse d’eau 

1c. à thé de sel 

1c. à thé de sucre (ou remplacer par 1c. à soupe de miel)

1 petite gousse d’ail (couper en morceau) 


OPTIONNEL : 

(Pour avoir du gout et texture dans sa marinade ajoutez les ingrédients suivant ) 

½ Oignon finement coupé 

1c. à thé de basilic et/ou romarin séché 

1c. à thé de poivre noir 


- Truc et astuce -

 Il peut être très intéressant de mélanger différentes variétés de piments dans un même pot. Vous aurez un rendu coloré avec beaucoup de saveur. 

Listes de quelques variétés de piments à essayer : 

- jalapeno

-banana 

-basket fire

-poivron arc-en ciel 

- et bien d'autres ....

- Préparation - 

1. Stériliser le pot Masson 

2. Couper les piments en deux sur la longueur. Retirer l’intérieur (pépin et membrane). Déposer dans le pot Masson 500 ml (pot moyen). 

3. Mettre dans une casserole tous les autres ingrédients pour la marinade. 

4. Laisser mijoter 1-2 minutes en portant à ébullition. 

5. Verser la marinade dans le pot Masson avec les piments. 

6. Sceller le pot et laisser tiédir avant de réfrigérer.   

7. Laisser macérer au moins 24-48h avant de servir pour un maximum de saveur. 

SAVOUREZ!