Les piments marinés de Noémie
Recette avec vos légumes du potager
Votre potager commence à produire des beaux légumes et vous ne savez plus quoi en faire pour réinventer leur utilisation sans en faire la millième salade !
Nous avons la recette PAR-FAITE afin de passer vos piments et les conserver longtemps après la récolte.
Pour mettre un peut de piquant à vos repas
Préparation | 15 minutes
Cuisson | 5 min
Macération | 48 h
Portions | 1 pot masson
Difficulté | facile
* Petit truc de Noémie : Vous pouvez faire plus d'une préparation de la recette de piments marinés à la fois sans craindre de la gaspiller. Ceux-ci peuvent se conserver jusqu'à 2 mois !!
Piments marinés
- Ingrédients -
1 tasse de piment fort (au choix)
½ tasse de vinaigre blanc
½ tasse d’eau
1c. à thé de sel
1c. à thé de sucre (ou remplacer par 1c. à soupe de miel)
1 petite gousse d’ail (couper en morceau)
OPTIONNEL :
(Pour avoir du gout et texture dans sa marinade ajoutez les ingrédients suivant )
½ Oignon finement coupé
1c. à thé de basilic et/ou romarin séché
1c. à thé de poivre noir
- Truc et astuce -
Il peut être très intéressant de mélanger différentes variétés de piments dans un même pot. Vous aurez un rendu coloré avec beaucoup de saveur.
Listes de quelques variétés de piments à essayer :
- jalapeno
-banana
-basket fire
-poivron arc-en ciel
- et bien d'autres ....
- Préparation -
1. Stériliser le pot Masson
2. Couper les piments en deux sur la longueur. Retirer l’intérieur (pépin et membrane). Déposer dans le pot Masson 500 ml (pot moyen).
3. Mettre dans une casserole tous les autres ingrédients pour la marinade.
4. Laisser mijoter 1-2 minutes en portant à ébullition.
5. Verser la marinade dans le pot Masson avec les piments.
6. Sceller le pot et laisser tiédir avant de réfrigérer.
7. Laisser macérer au moins 24-48h avant de servir pour un maximum de saveur.
