Une courge spaghetti à l'écorce orange vibrant, avec une saveur sucrée, faible en calories et riche en provitamine A. Son fruit pèse, en moyenne, 900 grammes. Après 11 minutes de cuisson, sa chair se sépare en "nouilles spaghetti".

Culture de saison chaude, qui requiert des températures de 18 à 27⁰ C. Faire le semis à l’intérieur 3 à 4 semaines avant le dernier gel printanier ou directement au jardin.

Semer chaque graine à 2,5 cm de profondeur, en buttes espacées de 1,5 à 2 m. Éclaircir plus tard en gardant les 2 ou 3 meilleurs plants. Elle demande un sol chaud, fertile, bien drainé et une exposition plein soleil. 

Arroser beaucoup, pour conserver l'humidité, incorporer de la matière organique dans le sol et pailler après la plantation. En région plus fraîche, protéger les jeunes plants avec des cloches ou des tunnels. Les types à vignes coureuses peuvent être installés sur des supports solides. 

Récoltez-les lorsque la fleur est tombée de l'extrémité du fruit.

(W.H Perron)