Panais hâtif. Albion produit de belles racines blanches au bon goût sucré et au collet peu profond, facile à nettoyer. Semer le panais très tôt, aussitôt que la température du sol est à 16° C. Les graines doivent être semées assez près l'une de l'autre car la germination est difficile. Un sol sablonneux et pauvre, dans lequel il n'y a pas trop d'engrais, est idéal. Retirer les racines à la fin d'octobre ou encore, les recouvrir de paillis et les récolter seulement le printemps suivant.

(W.H.Perron)