Les lentilles sont une source importante de protéines. Pour les faire germer, elles doivent tremper dans l’eau de 6-12 heures. Rincer de 2 à 3 fois par jour. Les lentilles germées contiennent 300 % plus de fibres solubles que les lentilles sèches et des niveaux suffisants de tous les acides aminés essentiels.

Prétrempage (heures): 8 - 12 Rinçage /égouttage par jours: 2 - 3 Temps de production (jours): 2 - 3 germes / non disponible micropousses Rendement (Ratio en poids): 2 : 1 germes / non disponible micropousses

(W.H.Perron)