Semences: Navet blanc à collet violet Bio

Brassica rapa var. rapifera

Périodicité : Bisannuelle
Germination : 8 jours
Espacement : 5 cm
Exposition : Mi-ombre
Provenance : Produits du Québec

3,49 $ 3.49 CAD

3,49 $

Ajouter au panier

 Nous avons une grande variété de semences idéale pour agrémenter votre potager de couleurs et de saveurs variées. À noter que les produits sur le web ne représentent qu’un aperçu des variétés disponibles, selon la saison. 

CE PRODUIT EST ACTUELLEMENT EN PRÉCOMMANDE

D’après une très vieille édition du guide Vilmorin, ce classique de la cuisine française serait originaire de Péronne, un village de Picardie traversé par la Somme. Avant d’arriver jusqu’à nous, cette variété a transité par le sud des États-Unis où on la cultive depuis le 19e siècle. Même avec peu d’entretien, la racine riche en vitamine C, en fer et en calcium aura une chair croquante, sucrée et juteuse.

Très résistant au froid, le navet blanc à collet violet se sème en août pour une récolte environ 55 jours après le semis. Les conditions de soleil et de chaleur intense qui prévalent en été affectent négativement sa saveur. Sa racine blanc crème au collet violet apparent ressemble à une toupie. La chair blanche a meilleur goût lorsque le diamètre de la racine mesure entre 5 et 8 cm. On peut récolter les racines à un stade plus avancé, mais il est préférable de le faire après quelques gelées pour augmenter leur taux de sucre et améliorer leur saveur. Ce navet fait des merveilles dans les soupes, les ragoûts et les purées. Ses feuilles, quant à elles, rehaussent le goût des salades et se substituent dignement aux épinards dans les recettes. D’ailleurs, un plat typique du sud des États-Unis appelé « Southern Greens » se compose en partie de feuilles de navet ‘Blanc à collet violet’ !

La répartition mondiale de cette variété ancienne ne fait aucun doute puisqu’on la retrouve sous divers noms français (navet ‘Toupie de Péronne’), anglais (‘Purple Top White Globe’) et allemand (‘Weiße Kugelrunde Violetköpfige Rübe’).

(Jardins de l'écoumène)

Alternatives suggérées: Comparer
Annuelle
10 jours
45 cm
Soleil
3,79 $ 3.79 CAD
Annuelle
10 jours
45 cm
Soleil
3,49 $ 3.49 CAD
Annuelle
7 jours
50 cm
Soleil
3,49 $ 3.49 CAD
Annuelle
8 jours
1 cm
Mi-ombre
3,49 $ 3.49 CAD