Une belle grosse citrouille aussi blanche qu'un fantôme. Même sa chair est blanche. Cultivée dans des conditions idéales, elle peut atteindre jusqu'à 40 cm de diamètre et près de 20 kg.

Faire un semis directement au jardin lorsqu'il n'y a plus de risque de gel et que le sol est chaud. Planter 4 à 5 semences à 2,5 cm de profondeur dans des buttes espacées de 2 m. Éclaircir à 2- 3 plants. Les citrouilles demandent un sol fertile, ajoutez une quantité généreuse de matière organique lors du semis. Une humidité adéquate est requise pour sa culture, arroser lentement et profondément. Que serait l'automne sans la présence des citrouilles dans nos jardins! Oui, les citrouilles sont utilisées pour l’Halloween mais encore plus ! Les tartes à la citrouille sont un régal. Les graines recueillies font une collation idéale et nutritive. La chair cuite est utilisée pour les conserves et la congélation. Un fruit riche en vitamine A. Récolter lorsque la citrouille est orange foncé et entreposer dans un endroit frais et sec.

(W.H. Perron)